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Precaliente el horno 350°. Sazoné los salmones con ¼ de sal y 1/8 cucharadita de pimienta por los dos lados.
Acomode las papas rebanadas alrededor de le plancha de hornear.
Espolvoree 1 cucharadita de aceite de olivo sobre las papas y sal y pimienta. Rostiselas en el horno por 15 minutos. Sáquelas del horno y acomode los limones rebanados sobre las papas. Ponga los filetes sobre los limones rebanados y cúbralos con los restantes de limones rebanados, y los olivos, y regréselos al horno reduciendo la temperatura a 250° y rostise hasta que el salmón y las papas estén cosidas como 35 minutos.
En un tazón ponga el resto del aceite de olivo, jugo de limón, jugo de naranja, sal, y pimienta al gusto. Agregue la albaca picada y tomillo, revuelva y póngalo sobre el salmón.
Se puede servir de inmediato.
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