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1. Precaliente el horno a 350°.
2. Caliente el aderezo en un sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la carne; cocine de 5 a 7 minutos o hasta que este bien cocida, revolviendo frecuentemente. Escurra toda la grasa.
3. Vuelva a colocar la carne en el sartén. Agregue el arroz, ½ taza de queso, los frijoles y el sofrito y mezcla bien.
4. Coloque la mezcla ya preparada adentro de las mitades de los pimientos. Coloque los pimientos sobre una bandeja para horno cubierta con papel de aluminio. Hornear durante 20 minutos. Espolvorear con el queso restante, hornear por 5 minutos mas o hasta que el queso se derrita. Sirva con salsa por encima.
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